Unser Rindfleisch stammt von Charolais von Bauer Dege aus Harlingerode. Das Fleisch dieser besonderen Fleischrasse zeichnet sich durch eine reiche Marmorierung und ausgezeichneten Geschmack aus.
Die Tiere verbringen den Sommer artgerecht auf Wiesen und Weiden. Im Winter kommen sie in den Stall und werden auf Stroh gehalten. Der kurze Transportweg von Harlingerode nach Vienenburg sorgt dafür das die Tiere ohne Stress bei uns ankommen und anschließend ohne Hektik geschlachtet werden können. Diese besondere Vorgehensweise sorgt für ausgezeichnetes Fleisch in bester Qualität.